70年育种塑品牌 四川巴中2025南江黄羊美食季展示工业跃迁效果

　　12月19日晚，在四川南江断渠演艺中心广场，一场数千人参加的坝坝宴，揭开了2025南江黄羊美食季的前奏。餐桌上热火朝天，南江黄羊肉香气四溢，五光十色的吃法让门客们大饱口福。

　　这只从大巴山深处走来的“科技羊”，凝聚了70年育种汗水，现在品牌价值高达41.85亿元。它不仅是舌尖上的珍馐，更是一场从实验室到餐桌，以科学技能创新驱动全工业链增值的生动实践。

　　汤汁红亮、热火朝天的黄羊汤锅被端上桌，瞬间成为全场焦点。游客们品味后纷繁称誉：“没有一点膻味，肉质细嫩、紧实，有弹性，细嚼慢咽，唇齿留香！”

　　一同的口感，源于南江黄羊“三高两低一丰厚”的黄金质量目标。南江黄羊是国家“863”方案严重科研效果——其肌苷酸、蛋氨酸等甘旨物质均高出一般山羊30%左右，而胆固醇和脂肪含量则明显更低。

　　门客们品味南江黄羊时，或许不会想到，这份甘旨竟然有70年的育种沉淀。20世纪50年代，南江黄羊便开端选种杂交，经过横交选育、方案育种、定向培养，终究取得成功，于1997年取得国家科技进步奖二等奖。到现在，南江黄羊已推行至全国28个省（区、市）。

　　质量的提高，仍在继续。在南江县国家现代农业工业园，科创中心的液氮出产室正24小时工作，每小时出产5升液氮为基因库的遗传物质保存供给保证。

　　“咱们看护的是工业的‘芯片’。”科研人员介绍，经过联合顶尖科研院校，新一代南江黄羊在舍饲条件下完成功能打破，屠宰率提高3.03%，净肉率提高3.49%。现在，工业园已树立高产肉力、高繁殖力等新品系选育群，为规模化饲养奠定了坚实根底。

　　本次活动，南江经过举行千桌万人黄羊坝坝宴、全城派送200万元消费券、安排20余场民俗文化与无人机天幕秀等特征活动，完成“观、玩、品、购”四维体会深度交融。

　　开幕式现场，德健食物带来的灯影羊肉、自热全羊汤等7大类32种精深加工产品，展示了南江黄羊工业的价值跃迁。

　　这意味着，南江黄羊工业开展地图，已从前期的“借羊还羊”形式，晋级为掩盖研制、饲养、加工、营销的全链条工业集群。

　　美食季期间，参加者将深度体会这条特征工业链。首日在断渠公园参加发动典礼后，次日将前往北极草场拍照黄羊放养画面，观赏具有2800平方米展馆的饱览展示中心。在科创中心，遗传育种研究室的功能测定数据体系、羊肉食物研究室的规范化切割技能，都将展示科技对传统畜牧业的改造力气。

　　饲养户代表、四川永祥禾牧业总经理张芬，在政府与研究所的支持下，牵头建立合作社，已招引138户农户参加，经过“一致供种、一致出售”的形式，年出售额打破1500万元，户均饲养增收2万元。

　　要害数据提醒了价值倍增途径：2024年，全县南江黄羊出栏7.5万只，完成归纳产量2.59亿元。其间，加工环节让每只羊的价值飙升至6230元，是初级产品的3倍多。按欧盟规范建成的年屠宰30万只的专用屠宰厂和加工车间，以及完善、疏通的出售网络，一同构成了这只羊从草场走向国民餐桌的完好通道。

　　活动的成功举行，是南江黄羊品牌化战略的缩影。经过“区域公共品牌+企业产品品牌”双轮驱动，南江黄羊已取得欧盟有机认证、国家地舆标志产品等多项荣誉，并当选农业乡村部品牌精品培养方案。

　　本次活动设有“南江潮物”展销区，将连续举行“‘羊气争霸’选秀大会”、饲养技能研讨会等系列活动。开幕活动现场，具有千万粉丝的闻名博主“@川香秋月”获任“南江黄羊引荐官”，未来将与南江县政府部门联动，一同拓宽品牌影响力。

　　现在，南江已在巴中、成都、重庆等城市建成南江黄羊大酒店、体会店及连锁店，将品牌体会直触摸达顾客。线上，则开设天猫、京东等电子商务渠道专营店，让南江黄羊走向全国。

　　知识产权壁垒，构筑了品牌的护城河。 “南江黄羊”早在2009年便注册为地舆标志证明商标，并授权德健食物、北牧集团等主体运用。此外，工业还具有1件有用发明专利《南江黄羊种羊选育办法》和32件实用新型专利，相关这类的产品已进入中国台湾、香港、澳门商场，为开辟更宽广的海外商场奠定根底。

　　跟着5项市级舍饲饲养规范的发布，县级财务每年千万元专项资金的继续投入，以及“四川德健”等有突出贡献的公司在品牌营销上的继续发力，南江黄羊的规范化、品牌化之路将越走越宽。

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